灌汤包的猪皮冻可以用什么替代(灌汤包用的皮冻怎么做)

核心提示：制作灌汤包没有肉皮冻建议用高筋面粉和瘦肉来代替。高筋面粉也成为拉面粉，多用于制作拉面，韧性很好，在制作灌汤包时与瘦肉混合在一起一般能媲美肉皮冻的效果，相比成品肉皮冻这种方法会多一道工序。灌汤包没有肉皮冻用什么代替在没有肉皮冻的时候，建议可以在肉馅制作中加入高