以燃气灶为例，打开燃气阀门，按下灶具点火旋钮并向左扭动（同时点火开关打开)，脉冲开始点火，电磁阀打开。燃气通过减压阀（指钢瓶气)—燃气橡胶管—电磁阀—进气总管—总成—铝气管—喷嘴（与空气一次混合)—炉头—火盖（与空气二次混合)，遇火后燃烧。
与此同时，油烟机机内的电动机驱动风轮旋转，在进风口区域形成一定的负压，周边的油烟气体受负压吸引到达油烟分离网，经油烟分离网分离出一部分大颗粒油雾，其余气体进入烟机内部，经过风轮的高速旋转，油烟气体受到离心力的作用被甩出，再次进行油烟分离，分离出来的油经过漏油管流入油杯，净化后的烟气顺着烟管排出室外。