定义：水的硬度是指溶解在水中的盐类物质的含量，即钙盐与镁盐含量的硬水多少。
硬水的的分类：硬水又分为临时硬水和永久硬水。
临时硬水的硬度是由碳酸氢钙与碳酸氢镁引起的，经煮沸后可被去掉，这种硬度又叫碳酸盐硬度。永久硬水的硬度是由硫酸钙和硫酸镁等盐类物质引起的，经煮沸后不能去除。
通常我们所讲的“硬水”与“软水”，要紧是指碳酸钙和碳酸镁的含量，用ppm来表示，一样将水的硬度分为4个等级：
软水:0-60ppm ；
稍硬水：60-120ppm
；
硬水：120-180ppm ；
极硬水：181ppm以上；